Una iniciativa presentada en el Palacio Vasallo busca actualizar la normativa que rige sobre los establecimientos astronómicos de menor superficie. La propuesta pretende derogar la obligación de mantener banquetas y superficies fijadas a las baldosas para modernizar el funcionamiento comercial de estos locales locales.
La medida abarca a unos cuatrocientos cincuenta comercios habilitados que representan una cuarta parte de la gastronomía rosarina. La edila autora del proyecto argumentó que las estructuras inamovibles dificultan severamente las tareas de higienización y generan obstáculos para clientes con movilidad reducida.
El texto legislativo aclara que la modificación no alterará los estrictos controles de seguridad o las exigencias bromatológicas vigentes. Las pequeñas instalaciones gastronómicas ganarán versatilidad para redistribuir el espacio interior conforme a la afluencia de comensales sin perder la habilitación municipal obtenida bajo la ordenanza tradicional.
Asimismo, la adecuación normativa busca simplificar los trámites normativos vigentes dictados hace más de dos décadas en la ciudad. Diversos comerciantes expresaron un fuerte respaldo al cambio legislativo al considerar que permitirá adecuar el servicio a las dinámicas gastronómicas contemporáneas.
La discusión parlamentaria continuará en las comisiones de Gobierno y Producción antes de llegar al recinto de sesiones. Las autoridades confían en aprobar la reforma estructural para beneficio de la actividad gastronómica y comercial de la capital del sur santafesino.
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